Puding santan dan koktail mangga merupakan hidangan penutup yang segar dan lezat untuk disajikan di berbagai acara spesial. Kali ini, kita akan berbagi resep dari seorang chef terkenal Indonesia, yaitu Sisca Soewitomo.

Puding santan dan koktail mangga ala Sisca Soewitomo memiliki kombinasi rasa yang unik dan menggugah selera. Puding santan memberikan tekstur yang lembut dan creamy, sementara koktail mangga memberikan rasa manis dan segar yang menyegarkan.

Berikut adalah resep untuk membuat puding santan dan koktail mangga ala Sisca Soewitomo:

Bahan-bahan:
– 200 ml santan
– 500 ml susu cair
– 100 gram gula pasir
– 2 sdm tepung maizena
– 1 sdt vanili
– 2 butir kuning telur
– 2 buah mangga, potong dadu
– 2 sdm gula pasir
– 1 sdm air jeruk nipis
– Es batu secukupnya

Cara membuat:
1. Campurkan santan, susu cair, gula pasir, tepung maizena, vanili, dan kuning telur dalam satu wadah. Aduk rata hingga tercampur semua bahan.
2. Masak campuran tersebut di atas api kecil sambil terus diaduk hingga mengental dan mendidih. Angkat dan biarkan dingin.
3. Campur potongan mangga, gula pasir, dan air jeruk nipis dalam satu wadah. Aduk rata dan biarkan selama beberapa menit.
4. Siapkan gelas saji, tuangkan puding santan ke dalam gelas, lalu tambahkan koktail mangga di atasnya.
5. Sajikan puding santan dan koktail mangga ala Sisca Soewitomo dengan taburan es batu di atasnya untuk kesegaran ekstra.

Dengan resep yang mudah dan sederhana ini, Anda dapat membuat puding santan dan koktail mangga ala Sisca Soewitomo di rumah. Hidangan ini cocok disajikan sebagai penutup di berbagai acara spesial atau sebagai camilan di tengah hari. Selamat mencoba dan selamat menikmati hidangan lezat ini!