Hari raya Idul Adha merupakan salah satu momen penting bagi umat Muslim di seluruh dunia. Idul Adha dirayakan sebagai bentuk penghormatan kepada Nabi Ibrahim yang bersedia mengorbankan putranya sebagai tanda taat kepada Allah. Selain itu, Idul Adha juga menjadi momen bagi umat Muslim untuk berbagi rezeki dengan sesama melalui penyembelihan hewan kurban.

Salah satu hewan kurban yang sering dipilih oleh umat Muslim adalah daging kambing muda. Daging kambing muda memiliki tekstur yang lembut dan dagingnya yang empuk, sehingga cocok untuk disajikan dalam berbagai masakan.

Berikut ini adalah resep sajian daging kambing muda yang bisa kamu coba untuk menyajikan hidangan istimewa di hari raya Idul Adha:

Bahan-bahan:
– 500 gram daging kambing muda, potong-potong
– 4 siung bawang putih, cincang halus
– 2 cm jahe, parut
– 2 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 sdm ketumbar bubuk
– 1 sdm merica bubuk
– 1 sdm garam
– 1 sdm gula pasir
– 500 ml air
– Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
2. Masukkan daging kambing muda, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Tuangkan air, masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap.
5. Koreksi rasa, tambahkan garam dan gula jika diperlukan.
6. Angkat dan sajikan hangat.

Daging kambing muda yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah ini akan memberikan cita rasa yang lezat dan gurih. Hidangkan sajian ini bersama nasi putih hangat dan sambal merah untuk menambah kenikmatan. Selamat mencoba dan selamat merayakan Idul Adha!