Sate Bandeng merupakan salah satu kuliner khas dari Serang, Banten yang terkenal akan kelezatannya. Proses pembuatan sate ini merupakan warisan turun-temurun dari generasi ke generasi sehingga menjadikannya sebagai makanan yang sangat populer di daerah tersebut.

Untuk membuat sate Bandeng, langkah pertama yang harus dilakukan adalah memilih ikan bandeng yang segar. Ikan bandeng tersebut kemudian dibersihkan dan dipotong-potong menjadi bagian kecil agar mudah untuk ditusuk.

Selanjutnya, daging ikan bandeng tersebut akan direndam dalam bumbu yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, ketumbar, garam, dan merica selama beberapa jam agar bumbu dapat meresap ke dalam daging ikan. Setelah itu, daging ikan bandeng tersebut akan ditusuk menggunakan tusukan sate dan kemudian dipanggang di atas bara api.

Proses pemanggangan sate Bandeng ini membutuhkan kesabaran dan keahlian khusus agar sate tidak gosong dan tetap matang sempurna. Selama proses pemanggangan, sate Bandeng akan diolesi dengan bumbu khas berupa campuran kecap manis, air jeruk nipis, dan bawang goreng agar cita rasanya semakin nikmat.

Setelah matang, sate Bandeng siap disajikan dengan nasi hangat dan sambal khas Serang. Rasanya yang gurih dan legit membuat sate Bandeng menjadi hidangan yang sangat digemari oleh masyarakat lokal maupun wisatawan yang berkunjung ke Serang.

Dengan proses pembuatan yang rumit dan membutuhkan keahlian khusus, sate Bandeng berhasil menjadi salah satu kuliner legendaris yang melekat di hati masyarakat Serang. Kelezatan dan keunikan rasa sate Bandeng ini menjadikannya sebagai salah satu kuliner yang wajib dicoba saat berkunjung ke daerah Banten.