Koki Michelin, seorang koki terkenal asal Prancis, baru-baru ini mengungkapkan bahwa minyak alga lebih sehat daripada minyak goreng biasa. Hal ini disampaikan olehnya dalam sebuah wawancara di acara televisi yang disiarkan secara langsung.

Menurut Koki Michelin, minyak alga memiliki kandungan asam lemak tak jenuh ganda (PUFA) yang lebih tinggi dibandingkan dengan minyak goreng biasa. Asam lemak tak jenuh ganda ini dikenal sebagai lemak sehat yang dapat membantu menjaga kesehatan jantung dan pembuluh darah.

Selain itu, minyak alga juga mengandung omega-3 dan omega-6 yang penting untuk kesehatan otak dan sistem saraf. Omega-3 dan omega-6 merupakan jenis lemak yang tidak dapat diproduksi oleh tubuh manusia, sehingga perlu diperoleh dari makanan atau suplemen.

Koki Michelin juga menyarankan untuk menggunakan minyak alga dalam memasak, karena minyak ini memiliki titik lebur yang lebih tinggi daripada minyak goreng biasa. Hal ini membuat minyak alga lebih stabil saat dipanaskan, sehingga mengurangi risiko terbentuknya zat-zat berbahaya akibat pemanasan yang berlebihan.

Meskipun memiliki banyak manfaat untuk kesehatan, minyak alga masih belum banyak dikenal di Indonesia. Koki Michelin berharap dengan memberikan informasi mengenai kelebihan minyak alga, masyarakat akan lebih aware untuk mengonsumsi minyak yang lebih sehat ini.

Sebagai koki yang sudah memiliki pengalaman luas dalam dunia kuliner, pendapat Koki Michelin patut untuk dipertimbangkan. Dengan mengganti minyak goreng biasa dengan minyak alga, kita dapat menjaga kesehatan tubuh dan meminimalisir risiko penyakit jantung dan pembuluh darah. Semoga informasi ini bermanfaat bagi kita semua.