Sambal bajak merupakan salah satu jenis sambal yang cukup terkenal di Indonesia. Sambal ini memiliki rasa pedas yang khas dan sangat cocok untuk menambah selera makan. Namun, tahukah kamu asal usul dari sambal bajak ini?

Sambal bajak berasal dari Jawa Tengah, tepatnya dari daerah Banyumas. Sambal ini dikenal sebagai sambal yang memiliki cita rasa yang kompleks, karena terbuat dari berbagai bahan rempah-rempah yang dicampur menjadi satu. Sambal bajak biasanya terbuat dari campuran cabai merah, bawang merah, bawang putih, terasi, gula, garam, dan minyak goreng.

Untuk membuat sambal bajak, berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:
– 10 buah cabai merah
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 cm kencur
– 1 cm jahe
– 1 sdm terasi bakar
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Minyak goreng secukupnya

Cara membuat sambal bajak:
1. Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, kencur, jahe, dan terasi bakar.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Tambahkan garam dan gula sesuai selera, aduk rata.
4. Angkat dan sajikan sambal bajak bersama dengan makanan kesukaanmu.

Sambal bajak dapat disajikan sebagai pelengkap untuk berbagai macam masakan, seperti nasi goreng, ayam goreng, atau sate. Rasanya yang pedas dan sedikit manis akan membuat hidanganmu semakin lezat. Selamat mencoba membuat sambal bajak di rumah dan nikmati sensasi pedasnya!